knolgroente
Culinaire groente
Alles wat er onder de grond groeit kunnen we scharen onder de knolgroente. Aardse groentes dus. Wortels, bieten, uien, pastinaken, raapjes en nog veel meer.
Voor de jonge generaties onder ons nog een onondekte wereld, voor de meeste ouderen de normaalste zaak van de wereld. Gelukkig zijn er veel jonge koks die door hebben dat er zoveel smaak, vorm en kleurmogelijkheden in deze aardse plantendelen verborgen zitten. Verassende suppergerechten komen er uit voort.
Knolgroente
